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大型切肉机设备大修需要重点注意的细节
发布时间:2018-11-24 点击量:851
  对大型切肉机设备进行了大修前的检测和评估后,若该企业无法进行此项工作,则建议将设备送至生产厂家进行大修。若确定可以在本企业进行维修工作,则应对设备大修做出详细的计划表。计划表中要列出维修项目、维修工艺、零件准备、精度要求、检测工具、进度要求、维修人员、完成日期等。更重要的是,要是有大修完成后设备性能的检测标准。该标准可以根据肉制品加工工艺自行制定,也可以由原设备厂家提供。
  为了保证大修工作的顺利进行,充分做好计划表中的所有准备工作十分必要。尤其是对较为复杂的机器,还需要做好拆卸步骤和零件摆放位置的记录。大修时对所有的零部件都需要检测(如磨损、老化、腐蚀、变形等情况)、修复、更换、调整、清洁、擦干、润滑。尤其是对在日常难以做到维护保养的零部件,更应借此机会予以保养。
  大型切肉机设备大修时,若发现零部件还能使用但已出现磨损老化等现象,建议更换新件。动力部件、液压系统、真空泵等均需要更换新油,其中动力部件还需作防锈处理。在完成所有零件的检测后,方可进行组装,组装完成后进行征集调整,后进行空载试机和负载试机。
  大型切肉机设备机器大修的目的是彻底修复机器出现问题的问题,并回复其功能。在不清楚机器的关键重点和要素的情况下,可先请教设备生产厂家再进行大修,或请设备生产厂家的技师共同参与大修。
  大型切肉机维护保养重点:
  1、大型切肉机轴承和滑动、旋转摩擦面等要选用食品级的润滑油脂来润滑,但不允许润滑油流入食品内。
  2、大型切肉机与肉直接接触的传动部件需要经常拆卸、清洗消毒,还需同时检查其磨损程度,如有磨损及时更换。
  3、大型切肉机清洁、检查并保证密封件的完好功效,也是传动系统维护保养不可缺少的工作。
  4、大型切肉机液体输送部件在香肠加工设备中的应用是较多的,对于此类部件,日常清洗时,要求用清水在管路内多次循环,保证清洗质量。
  总之,香肠加工设备传动系统的维护保养工作强调的是洁净、润滑,要勤检查、勤清洗、勤整理、勤更换,是传动系统始终处于良好的工作状态。
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