大肉去骨头，并且改刀成进品条状或块状，插好电源，装好刀片，启动机器，注切刀片应向内旋转，把肉块放进去后耐心等待，把切好的肉片拿走或装盘。zui后关闭切肉机并进行清洗，杀菌消毒处理。
切肉机的清洗要看您切肉机的材质，如果您的是不锈钢材质的切肉机，您可以用水进行洗涤就可以了，清洗前拆开切肉的刀片一面早上刮伤。清洗完之后吹干在进行使用这样才能更好的保证清理到位。
切肉机安装使用的注意事项：
一、正确安装切肉机电源：切肉机的正确安装，开机前，应确保在正常范围的电源电压。首先打开料斗，料斗口内取出零件松动。拆下口环，拆下炉排，刀，刀轴。接通电源，切肉机的筒子，按下开关，看到输出轴的旋转缸底是否是顺时针旋转。如果是的，表明正确的安装。相反，错误。更换电源相序。在下面的M6螺钉M8或本机“等电位带电终端”，由专业电工按照地面的规定。电源插座的接地孔或设备的电源线接地应牢固绿黄色。固定线路必须装有全极断开，接触器切断间距大于或等于3mm电极。
二、如何正确安装刀轴，刀箅等配件时，扭轴的旋转方向是否正确，将铰链轴，刀，炉排，口环的安装。安装铰链轴，它应该在同一输出轴安装长楔尾长槽;刀片朝前安装在铰链轴在轴的前端;在轴的前端上的铰链轴安装也炉排，与销与一个好的上部环的筒口，旋转。口环又紧了回半扣到适当的水平，前肉类开始机器的正常运转。
三、如何调整弹性机三角带的使用，如三角皮带过松或过紧的发现，首先应该停止。垂直切肉机开着儒家的电箱下，松开螺母来调整电机的位置，适当调整，然后锁紧螺母可以使用桌面切肉机;打开机箱，松开螺母，调整螺栓后，螺母锁紧。
四、如何清洗机不得直接用水冲洗!不能使电水分!为了避免漏电，切肉机触电或使用的影响。拧下口应环，拆下炉排，一把刀和一个铰链轴，清洗后重新加载，以备下次使用。
