蔬菜切碎机是包子店铺、水饺店、速冻水饺加工厂、食堂及酒店常用的一款机器，主要把根、茎、叶菜切成菜馅状或小颗粒状，还有很多饲养业加工蔬菜成颗粒状饲料使用。
　　
　　蔬菜切碎机也属于切菜机系列的一种，但是它和切菜机的工作原理不太一样，菜馅机是在一个圆型盆里使加工的蔬菜和刀相对运动、差动旋切、将蔬菜切碎成馅，速度快，可根据时间长短，菜馅碎的程度。下面凤翔为大家介绍下蔬菜切碎机的使用注意事项:
　　
　　1、涡轮箱必须保持润滑良好，使用半个月加入10#机油适量，三个月更换一次润滑油，以免造成零部件的磨损。
　　
　　2、用完机器后要认真擦洗干净、把刀上图上食用油，以免刀生锈、影响使用。
　　
　　3、投放菜时以不要接触刀护罩为宜，大块菜可先切成小块菜再投放，投菜过程中切勿把异物错投入菜盆中，否则将损坏刀具，菜馅的粗细可根据时间自行掌握。
　　
　　4、为确保人身安全，工作时切勿将手伸入刀具护罩内。
　　
　　5、定期检查开关、电源线，以防破损漏电，在机器接地标志部位接地线。